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 Dom Pérignon
 Dom Pérignon Dom Pérignon

Dom Pérignon

Religieux français


Mort vers 76 ans
Date de naissance
Date de mort

Il est mort depuis environ 304 ans, 2 mois

Lieu de naissance
Sainte-Menehould, France France
Nationalité : française France
Signe astro
Sagittaire

Pierre Pérignon, dit dom Pérignon, né à Sainte-Menehould en décembre 1638 ou janvier 1639 et mort dans l'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers le , est un moine bénédictin qui, selon la légende, a importé de Limoux la méthode de la prise de mousse du vin dite méthode champenoise — il est de ce fait considéré comme l'inventeur du champagne. Presque exactement contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. Au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il assurait le contrôle des vignes et des pressoirs de l'abbaye. Son apport à la méthode était d'assortir avant de les pressurer des raisins de diverses origines.

Source : Wikipedia