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Paul Bocuse

Paul Bocuse

Cuisinier français


Mort à 91 ans
Date de naissance
Le jeudi
Il est né il y a 98 ans, 9 mois et 27 jours
Date de mort
Le samedi

Il est mort depuis 6 ans, 10 mois et 18 jours

Cause de la mort : maladie de Parkinson

Lieu de naissance
Collonges-au-Mont-d'Or, France France
Nationalité : française France
Catégorie
Cuisiniers
Signe astro : Verseau
Signe astro chinois : Buffle
Né le même jour : 11/02/1926
Leslie Nielsen

Paul Bocuse, né le et mort le dans son Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, est un chef cuisinier français.

Trois étoiles au Guide Michelin pendant 53 ans, de 1965 à sa mort en 2018, il est considéré comme un des plus grands chefs cuisiniers du XXe siècle. Formé par la mère Brazier à la cuisine lyonnaise puis par Fernand Point qu'il considère comme son mentor, c'est lui qui fait sortir les chefs de leur cuisine et contribue à leur médiatisation hors de la télévision. Vêtu d'une veste blanche brodée à son nom et ornée d'un col tricolore marquant son titre de Meilleur ouvrier de France obtenu en 1961, il se fait pendant des décennies un devoir d'accueillir chaque convive dans son restaurant de Collonges. À la fois précurseur de la nouvelle cuisine et maître de la cuisine traditionnelle, il incarne une cuisine simple et authentique, fidèle au terroir et exécutée avec l'amour du geste.

Il est l'auteur de plusieurs recettes célèbres, parmi lesquelles la soupe aux truffes noires VGE, créée pour le président de la République Valéry Giscard d'Estaing, à l'occasion de sa remise de la Légion d'honneur, en 1975.

Source : Wikipedia 
Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.