Vincent de Paul ou Vincent Depaul,, né le ,, au village de Pouy près de Dax et mort le à Paris, est un prêtre et une figure du renouveau spirituel, apostolique du catholicisme français du XVIIe siècle. Fondateur de congrégations, il œuvra tout au long de sa vie pour soulager la misère matérielle et morale. Il a été canonisé en .
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