Giuseppe Melchiorre Sarto, né le 2 juin 1835 à Riese en Vénétie (alors dans le royaume de Lombardie-Vénétie, maintenant Riese Pio X, dans la province de Trévise, en Italie) et mort le 20 août 1914 à Rome, est un prélat italien et saint de l'Église catholique. Il est successivement prêtre, évêque de Mantoue, Patriarche de Venise (archevêque) et cardinal, avant d'être élu pape le 4 août 1903 sous le nom de Pie X. En qualité d'évêque de Rome il est le 257e pape de l'Église catholique jusqu'à sa mort.
Son pontificat est marqué par l'importance du thomisme comme principale méthode philosophique à enseigner dans les institutions catholiques et par son opposition à divers courants idéologiques de son époque, que Pie X perçoit comme autant d'erreurs incompatibles avec le dogme catholique, en particulier le modernisme, où il voit la synthèse de toutes les hérésies.
Le règne de Pie X se distingue également par des réformes ecclésiales, notamment en ce qui concerne la réception quotidienne de l'Eucharistie ou l'abaissement de l'âge minimum des enfants pour l'admission à la première communion. Pie X a encouragé le mouvement liturgique en formulant le principe de la Participatio actuosa (participation active des fidèles) dans son motu proprio Tra le sollecitudini, et entrepris une réforme de la curie romaine avec la constitution apostolique Sapienti consilio en 1908.
Connu pour son mode de vie frugal, Pie X a refusé toute espèce de faveurs pour sa famille.
Il a été béatifié le 3 juin 1951, puis canonisé le 29 mai 1954. Il est donc « saint Pie X » pour les catholiques. Sa fête liturgique a été fixée en 1955 au 3 septembre, puis au 21 août à partir de 1969.