Christian Dubois-Millot dit Christian Millau, né le à Paris et mort le à Saint-Mandé, est un journaliste, grand reporter, écrivain et critique gastronomique français.
Avec Henri Gault, il est le fondateur du guide gastronomique Gault et Millau, qui a lancé la nouvelle cuisine.
Il prend sa retraite gastronomique en 1992 et se consacre à l'écriture. Il publie en particulier son Journal impoli et Au galop des Hussards, témoignage de l'aventure littéraire du mouvement des Hussards.
Source : Wikipedia
