Jacques-Germain Soufflot, né le 22 juillet 1713 à Irancy (actuel département de l'Yonne) et mort le 29 août 1780 à Paris, est un architecte français des règnes de Louis XV et de Louis XVI, qui a exercé une grande influence sur le mouvement néoclassique.
Il est notamment l'architecte du Panthéon de Paris (à l'origine église dédiée à sainte Geneviève) et de l'hôtel-Dieu de Lyon.