Mercotte

Mercotte, de son vrai nom Jacqueline Mercorelli, née Pin, est une blogueuse culinaire et critique gastronomique française née en 1942 à Aix-les-Bains (Savoie), connue pour avoir été jurée de Le Meilleur Pâtissier sur M6 de 2012 à 2025, aux côtés de Cyril Lignac.

Parcours

Originaire de Saint-Alban-Leysse, en périphérie de Chambéry, Jacqueline Pin accomplit une hypokhâgne en lettres avant d'intégrer l'Institut d'études politiques de Grenoble, puis d'obtenir une licence d'anglais à l'Université de Savoie. A vingt ans, elle rencontre André-Jean Mercorelli sur un court de tennis et l'épouse quelques mois plus tard. Durant plusieurs années, elle est sa copilote lors de rallyes automobiles à travers la France. C'est de cette période que naît son surnom : Mercotte, contraction de MERCOrelli et de son prénom familier JacquOTTE. Mère de quatre enfants -- Fabrice, Frédérique, François-Xavier et Alexia --, elle se consacre d'abord à sa famille et admet n'avoir su « faire cuire un oeuf » au moment de son mariage. Ce n'est qu'après le départ de ses enfants qu'elle se tourne sérieusement vers la cuisine, se perfectionnant auprès de chefs comme Régis Marcon, trois étoiles au guide Michelin. En 1987, elle cosigne avec Monique Lansard son premier ouvrage, La Nouvelle Cuisine à votre portée, aux éditions SAEP à Colmar. En 2005, elle crée son blog La Cuisine de Mercotte, centré sur la pédagogie de la pâtisserie, qui devient l'un des plus fréquentés de la blogosphère culinaire française.

Forte du succès de son blog, Mercotte publie en 2008 Solution Macarons aux éditions Altal, préfacé par Pierre Hermé, ouvrage qui s'impose comme une référence sur le sujet, complété par une application iOS. En 2010 paraît Solution Organisation, puis en 2012 Solution Desserts Pas à Pas, préfacé par Philippe Conticini. En octobre 2014, France Loisirs publie Les 50 Meilleurs Desserts de Mercotte. En 2016, M6 Editions sort Le Grimoire de Mercotte, recueil des épreuves techniques de l'émission. En 2019 paraissent Les Délices de Mercotte, puis en 2022 La Savoie Gourmande de Mercotte chez Flammarion, ouvrage dédié aux chefs, artisans et producteurs de sa région natale. Dès 2009, elle tient une chronique culinaire sur France Bleu Pays de Savoie, puis à partir de 2012 rejoint le jury de Le Meilleur Pâtissier sur M6 aux côtés de Cyril Lignac et des présentatrices successives Faustine Bollaert, Julia Vignali, Marie Portolano et Laëtitia Milot. Elle participe aussi à des déclinaisons de l'émission sur Gulli avec Norbert Tarayre. En décembre 2024, elle annonce en coulisses sa décision de quitter l'émission après la saison 14, décision rendue publique en août 2025. La finale de la saison 14 est diffusée le 11 décembre 2025, marquant sa dernière apparition dans le programme après quatorze saisons.

Repères chronologiques

1942 : naissance à Aix-les-Bains (Savoie)
Années 1960 : études en hypokhâgne, à l'Institut d'études politiques de Grenoble, puis licence d'anglais à l'Université de Savoie ; rencontre et mariage avec André-Jean Mercorelli
Années 1960-1970 : copilote de son mari lors de rallyes automobiles ; naissance des quatre enfants (Fabrice, Frédérique, François-Xavier, Alexia)
1987 : publication de La Nouvelle Cuisine à votre portée avec Monique Lansard (éditions SAEP, Colmar)
2005 : création du blog La Cuisine de Mercotte
2007 : publication de 30 Desserts Créatifs ; premier prix catégorie cuisine au Festival d'expression sur internet de Romans-sur-Isère
2008 : publication de Solution Macarons (éditions Altal), préfacé par Pierre Hermé
2009 : début de la chronique culinaire sur France Bleu Pays de Savoie
2010 : publication de Solution Organisation (éditions Altal)
2012 : publication de Solution Desserts Pas à Pas, préfacé par Philippe Conticini ; début de sa participation au jury de Le Meilleur Pâtissier sur M6
2014 : publication de Les 50 Meilleurs Desserts de Mercotte (France Loisirs)
2016 : publication du Grimoire de Mercotte (M6 Editions) ; début des éditions spéciales célébrités de l'émission
2019 : publication des Délices de Mercotte (M6 Editions)
2022 : publication de La Savoie Gourmande de Mercotte (Flammarion)
Décembre 2025 : dernière saison en tant que jurée de Le Meilleur Pâtissier sur M6 (saison 14) ; ses successeurs Norbert Tarayre et Roxane Piana sont annoncés par M6 en avril 2026

Vie personnelle et engagements

Mercotte grandit à Saint-Alban-Leysse, en banlieue de Chambéry (Savoie). Les informations sur l'identité et la profession de ses parents ne sont pas documentées dans les sources disponibles. Elle épouse André-Jean Mercorelli, dit « Merco », parachutiste devenu pilote de rallye, rencontré sur un court de tennis au début des années 1960. Le couple a quatre enfants : Fabrice, Frédérique, François-Xavier et Alexia. Mercotte est également grand-mère de dix petits-enfants selon les informations publiques disponibles. Elle réside à Chambéry. Sa date de naissance exacte (jour et mois) n'a pas été rendue publique : elle-même a signalé l'inexactitude de la date figurant sur sa fiche Wikipédia, sans en préciser une autre.

Parmi les personnalités de son entourage professionnel, Mercotte entretient depuis 2012 une longue collaboration avec Cyril Lignac, qu'elle décrit comme « un peu mon fils ». L'une de ses filles est originaire de Chambéry, tout comme le présentateur Yann Barthès, avec qui elle partage des liens de voisinage. Mercotte affiche un attachement fort à la région savoyarde, qu'elle met en valeur dans ses ouvrages et ses chroniques radio. Elle fréquente les grandes tables de la gastronomie alpine et cite régulièrement le chef Jean Sulpice comme l'une de ses adresses préférées. Ses engagements associatifs ou militants ne sont pas documentés dans les sources consultées.

Anecdotes

1 - Avant de devenir une référence en pâtisserie, Mercotte a servi de copilote lors de courses automobiles aux côtés de son mari André-Jean Mercorelli : le duo a participé à plusieurs épreuves de rallye à travers la France dans les années 1960 et 1970.
2 - Son pseudonyme n'est pas un nom de scène choisi délibérément : il est né spontanément comme surnom dans la vie quotidienne, par contraction du patronyme Mercorelli et du prénom familier Jacquotte, avant d'être adopté pour son blog en 2005.
3 - Mercotte a commencé la pâtisserie autodidacte à l'aide du livre La Cuisine Gourmande de Michel Guérard, puis s'est perfectionnée par des cours auprès de chefs professionnels, sans jamais suivre de formation culinaire diplômante.
4 - Sa date de naissance exacte reste inconnue du public : la date du 28 septembre 1942 longtemps affichée sur Wikipédia a été signalée comme incorrecte par Mercotte elle-même en 2020 dans une interview au Parisien, sans qu'elle en communique une autre.
5 - En décembre 2024, c'est lors d'un tournage de Tous en Cuisine que Mercotte a annoncé à Cyril Lignac et à la production sa décision de quitter Le Meilleur Pâtissier, invoquant une question de « décence » liée à son âge avancé, formulation reprise dans plusieurs médias lors de l'annonce officielle en août 2025.

Points clés

- Métier(s) : blogueuse culinaire, critique gastronomique, animatrice de télévision, auteure
- Résidence principale : Chambéry (Savoie)
- Relations de couple : André-Jean Mercorelli (époux, depuis le début des années 1960)
- Enfants : Fabrice, Frédérique, François-Xavier, Alexia
- Distinctions : premier prix catégorie cuisine au Festival d'expression sur internet de Romans-sur-Isère (2007)