César Ritz est un hôtelier et entrepreneur suisse né le à Niederwald dans le Haut-Valais et mort le à Küssnacht (canton de Schwyz).
Il est le premier à développer le marché de l'hôtellerie de luxe. Il a laissé sa marque dans l’histoire de l'hôtellerie, tant et si bien qu’en anglais le mot « ritzy » est un adjectif qui désigne le nec plus ultra en matière d'élégance.
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