Biographie
Le pâtissier français Cédric Grolet est reconnu pour ses desserts en trompe-l’œil et son titre de meilleur pâtissier du monde en 2018.
Parcours
Cédric Grolet commence sa carrière à 21 ans chez Fauchon à Paris, où il affine sa technique pendant cinq ans. En 2011, il rejoint Le Meurice comme sous-chef, devenant chef pâtissier en 2012. Il se distingue par ses fruits sculptés en trompe-l’œil, notamment la Noisette. En 2018, il ouvre sa première boutique à Paris, suivie de Cédric Grolet Opéra en 2019. Il étend sa présence à Londres (2022), Singapour (2023), et Monaco (2025). Auteur de trois livres, Fruits (2017), Opéra (2020), et Fleurs (2022), il atteint 12 millions d’abonnés sur Instagram en 2025.
Repères de carrière
2006 : Intègre Fauchon à Paris.
2012 : Devient chef pâtissier au Meurice.
2018 : Ouvre sa première boutique à Paris et nommé meilleur pâtissier du monde.
2019 : Lance Cédric Grolet Opéra à Paris.
2022 : Ouvre une boutique à Londres, The Berkeley.
2025 : Devient chef pâtissier exécutif à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Vie personnelle et engagements
Né à Firminy, Loire, Cédric Grolet grandit à Praisles, fils d’un routier et d’une mère au foyer. Discret sur sa vie privée, il réside à Paris. Passionné d’architecture, il s’inspire des puces de Saint-Ouen pour ses créations. Il soutient des initiatives caritatives, notamment pour les personnes handicapées, influencé par le métier de sa mère, directrice d’un établissement spécialisé. Engagé pour la culture culinaire française, il promeut l’artisanat via des masterclasses dans le monde entier, de Tokyo à Mexico.
Où le croiser ?
Cédric Grolet réside à Paris, France. Il est présent dans ses boutiques au Meurice, à l’Opéra, ou lors d’événements culinaires internationaux à Londres, Singapour ou Monaco.
Anecdotes
1- À 14 ans, il découvre son talent lors d’un stage en pâtisserie.
2- Il refuse un poste à la finition chez Fauchon pour apprendre les macarons.
3- Sa bûche de Noël 2023 suscite une polémique pour son prix élevé.
4- Il crée un gâteau de mariage pour Jeff Bezos en 2025.
Points clés
• Métier(s) : Pâtissier, chef d’entreprise, auteur
• Résidence principale : Paris, France
• Relations : Aucune information publique
• Enfants : Aucun
• Distinctions : Meilleur chef pâtissier du monde 2018, Relais Desserts 2016, Gault&Millau 2017
