Jean-Chrysostome Dolto, plus connu sous son nom de scène Carlos, né le 20 février 1943 dans le 5e arrondissement de Paris et mort le 17 janvier 2008 à Clichy, est un chanteur, acteur et fantaisiste français.
Incarnant la variété populaire, il est un ami proche de Dorothée, Eddie Barclay, Chantal Goya, Sim, Dave, Annie Cordy, Jeane Manson, Coluche et surtout Joe Dassin, Johnny Hallyday et Sylvie Vartan qui la première lui permet de débuter sur scène à ses côtés.
Son répertoire est enjoué et festif, avec souvent une connotation grivoise lubrique, comme les chansons Le Tirelipimpon, Papayou ou Big Bisou. Il est également populaire auprès des enfants, en étant le parrain de l'émission Club Dorothée et le héros du dessin animé Les Aventures de Carlos.
Doté d'un fort embonpoint et d'un visage naturellement débonnaire et jovial, Carlos adopte rapidement une allure propre (colliers de fleurs, chemises hawaïennes) similaire à celle d'un autre chanteur français, Antoine.