Isaac Carasso (en bulgare : Исак Карасо ; en grec : Ισαάκ Καράσσο), né le à Salonique dans l'Empire ottoman et mort le à Barcelone) est l'un des pionniers dans l'invention et la commercialisation des yaourts en Occident, et le fondateur de Danone, son entreprise de fabrication de yaourts.
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