Paul Ricard, né à Marseille (quartier de Sainte-Marthe, 14e arrondissement) le et mort le à Signes, est un chef d’entreprise français, entrepreneur et maire de Signes dans le Var de 1972 à 1980.
Il est le créateur du pastis Ricard. Son entreprise est actuellement intégrée dans le groupe Pernod Ricard.
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